Let's go to ...

Egeskovslot!
Forleden dag var jeg på egeskovslot med svigermekanikken. Dagen gik med at se på gamle biler og motorcykler og derudover spise frokost under åben himmel. Vi var rimelig heldige med vejret, og det begyndte først at dryppe lidt, da vi var på vej hjem ad.
Her får i lige en billedstorm:

Grov pizza

Igår havde jeg lyst til pizza, men eftersom jeg har besluttet mig for at spise sundere, så valgte jeg at lave en grov pizza, og her kommer opskriften:

Ingredienser:
1,5 dl hvedemel
1,5 dl grahamsmel
1,5 dl fuldkornshvedemel
25 g gær
1,5 dl lunken vand
1 tsk salt
2 spsk olivenolie

Fremgangsmåde:
Start med at røre gæren ud i vandet.
Bland de tre meltyper med hinanden.
tilsæt olie og salt til gær-vandet.
Tilsæt lidt efter lidt melblandingen til gær-vandet.
Ælt dejen til den er glat og ikke hænger ved.
Hæld olie i en skål, og vend dejen i olien. Lad dejen ligge i skålen.
Stil skålen et lunt sted og lad den hæve i en times tid.

Pynt pizzaen som du har lyst til, Jeg pyntede min med hjemmelavet tomatsauce, mozerella, parmaskinke og kebab.
Her er opskriften til tomatsauce:

Ingredienser:
1 dåse hakkede tomater,
Oregano, hvidløg og salt efter behov
2 spsk olivenolie

Det hele blendes og smørres på pizzaen.
Jeg valgte at grille min pizza, og den skulle ca have 20 minutter. Men hvis man vil lave den i oven kan man også det. Ovnen skal stå på 200 grader og pizzaen skal ca have 20-30 minutter.

jordbærtærte

jeg lovede for noget tid siden, at jeg ville lægge opskriften på den lækre jordbærtærte, jeg bagte til min syge kæreste, her ind på bloggen, og nu kommer den endelig:

ingredienser:

Mørdej:
150 g mel
100 g koldt smør i terninger
50 g flormelis
1 æg

Mazarinmasse:
150 g marcipan
150 g rørsukker
100 g blødt smør
2 æg
50 g mel

Vaniljecreme:
2 æg
30 g maizena
Korn af 1 vaniljestang
½ l sødmælk
75 g rørsukker

Derudover: 
100 g grofthakket mørk chokolade (kan undlades)
2 dl piskefløde
500 g friske jordbær

fremgangsmåde:

Start med at lave mørdejen. Smørret smuldres i melet, sigt flormelis i og tilsæt ægget. Ælt det hele sammen. Stil mørdejen køligt i 30 minutter før den skal bruges. 

Lav mazarinmassen mens mørdejen hviler. Bland marcipan og rørsukker og rør det sammen til en ensartet masse. Tilsæt smør lidt efter lidt. Tilsæt æggene et ad gangen under omrøring. Rør til sidst melet i. 

Smør 8 små forme eller en stor tærteform. Rul mørdejen ud og beklæd formen(e) eller endnu nemmere, tryk den ud i formen med hænderne. Dejen skal op til kanten. Fordel mazarinmassen oven på mørdejen.

 Bag kagen / kagerne i ovnen ved 200 grader i ca. 14 min (små kager) eller 25 min (en hel tærte). Lad kagen / kagerne køle af.

smelt derefter chokolade, og fordel den smeltede chokolade over mørdejs-mazerinmasse-bunden.

Lav vaniljecremen. Pisk æg og maizena sammen i en skål. Tilsæt vaniljekorn og rørsukker og pisk det let sammen. Rør mælken i og overfør til en gryde. Kog det hele op og lad det koge i ca. 1 minut under omrøring til konsistensen er tyk. Cremen tages af varmen og stilles til afkøling. Pisk fløden til skum og rør den i den kolde creme.

Læg vaniljecremen på kagen. 

pynt derefter med jordbær skåret i skiver.  

nu er du færdig, og kagen er klar til at blive spist. :-)

god fornøjelse!

Fanøøø

Lige nu sidder jeg på færgen på vej til esbjerg fra fanø. Jeg har været ovre ved min efterskoleveninde, og vi har ikke lavet andet end at være usunde og hygge! Hæhæ.
Det første jeg så, da jeg ankom til fanø, var sæler! Udover at se sæler, løb der også hjorte rundt. Wuhuu. Men udover at se på dyr, så har vi været mega usunde, vi har både spist kartoffelkager og nogle flødebolle-lignende kager, med chokolademousse i! Mums!

Student!

Hvem der dog bare blev student! Min søde veninde fra efterskolen blev student i mandags, og hun blev fejret med maner igår! Her er et billede af den søde student, min anden efterskoleveninde og jeg:

Sommerhus

Fra søndag til tirsdag var jeg i sommerhus med nogle lækre tøser, så her får i lige en billedbombe:

Koncert

Jeg har efterhånden været til en del koncerter i dette år, og her er en af dem; Kim Larsen, som jeg faktisk er til koncert med lige nu. Hæhæ.
Men jeg regner med at der kommer en fotobombe snart med koncerter som bl.a blandet fra jelling festival, lukas graham, metallica og mange flere. Jevg håber i nyder ferien - selvom det for mit vedkommende kun er læseferie, så nyder jeg den.